飲み物
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ルバイヤート 甲州
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ルバイヤート ルージュ
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ソレイユ甲州
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ハイボール
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九頭龍 燗酒
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あずみあっぷるりんごジュース
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いよかんストレートジュース
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水出し川根茶
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ソフトドリンク
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生ビール
コース
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銀杏の蕎麦前セット
冷たいお蕎麦
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【銀杏謹製】年越しそば
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穴子天せいろ
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海老天せいろ
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鴨せいろ
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銀涼そば
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淡雪（とろろ）
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辛味おろし
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粗挽き田舎蕎麦
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せいろ
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牡蠣せいろ
温かいお蕎麦
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【銀杏謹製】年越しそば
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海老天ぷら蕎麦
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天とじ蕎麦
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鴨南蛮
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かれー南蛮
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鳥南蛮
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銀杏そば
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山かけそば
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玉子とじ
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青さのり
御膳
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銀杏の玉子かけご飯
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お昼の銀杏御膳
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かけそば御膳
甘味
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和栗のもんぶらん
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無花果のぱふぇ
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黒糖きなこ・そば善哉
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生粉打ちあいす
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黒糖よーぐると
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苺のぱふぇ
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香るブラマンジェ
酒肴
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蓮根の天ぷら
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かぼちゃの天ぷら
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海老の天ぷら 穴子の天ぷら
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鴨焼き
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鳥焼き
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白州の玉子焼き
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鳥わさ
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銀杏の蕎麦前セット
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旬野菜の天ぷら盛り合わせ
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穴子の煮凝り
春のお料理
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苺のぱふぇ
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春野菜と合鴨のコンフィ
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本まぐろの花造り
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蛍烏賊と山菜の天ぷら
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筍と若芽の辛子味噌
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筍の姫皮炊き
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スナップエンドウのお浸し
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山うどのきんぴら
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わらびのおひたし
春のお蕎麦
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むきたて浅蜊そば
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さくら蕎麦
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豆杏そば
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織姫そば
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若竹そば
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よもぎ切り
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桜切り
夏のお料理
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無花果のぱふぇ
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穴子の煮凝り
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浅蜊と若芽の掻き揚げ
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冷製浅蜊の酒蒸し
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蛸とアスパラのまりね
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生湯葉と夏野菜のジュレさらだ
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とろろじゅんさい
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とうもろこしの掻き揚げ
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トマトのお浸し
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茄子の揚げ浸し
夏のお蕎麦
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冷製浅蜊そば
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とろろじゅんさい
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海老おろし
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夏野菜のじゅれ
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冷製胡麻汁そば
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紅の雫（とまと蕎麦）
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梅時雨（冷製青さのり）
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青柚子切り
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青しそ切り
秋のお料理
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和栗のもんぶらん
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新牛蒡の天ぷら
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きのこ尽し
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牡蠣の茶わん蒸し
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合鴨の治部煮
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本まぐろのお造り
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牡蠣のみぞれ鍋
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きのこの天ぷら
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塩炒り銀杏
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牡蠣の羽二重揚げ
秋のお蕎麦
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牡蠣南蛮
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牡蠣せいろ
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きのこ蕎麦
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きのこせいろ
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秋野菜のじゅれ
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芥子切り
冬のお料理
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牡蠣の茶わん蒸し
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合鴨の治部煮
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帆立貝のぐらたん
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本まぐろのお造り
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合鴨のコンフィ
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牡蠣のみぞれ鍋
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百合根の天ぷら
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百合根まんじゅう
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白子の天ぷら
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白子ポン酢
冬のお蕎麦
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【銀杏謹製】年越しそば
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牡蠣南蛮
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牡蠣せいろ
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冬杏そば
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みぞれ蕎麦
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胡麻汁蕎麦
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柚子切り
通年のお料理
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蓮根の天ぷら
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かぼちゃの天ぷら
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海老の天ぷら 穴子の天ぷら
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鴨焼き
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鳥焼き
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白州の玉子焼き
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鳥わさ
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黒糖きなこ・そば善哉
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生粉打ちあいす
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黒糖よーぐると
通年のお蕎麦
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海老天ぷら蕎麦
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天とじ蕎麦
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かれー南蛮
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銀杏そば
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玉子とじ
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かけ蕎麦
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