生産者とともに

本質的に身体が喜ぶものが一番心が喜ぶものだと思っております。

どのような物がその食材に入っているのか、それは栄養素としてももちろんそうですが、
その過程でどのように扱われてきたか、作り手の気持ちのこもったものが、
本当に身体が喜ぶものだと考えます。

生産者さんとお会いすると、なぜその食材が口に入れておいしいと思うのかが腑に落ちます。