スタッフ紹介

田中　啓作　初代（福井庵）

昭和33年当地で、創業。
高度経済成長と共に多忙な毎日を送る。その後、銀杏の立ち上げにも携わる。

田中　栄作　二代目（銀杏）

昭和34年生まれ。小学校3年生より、家業の手伝いをする。
大学卒業後、福井庵に入店。平成16年、店名を銀杏と改名し、営業形態も一新し、現在に至る。

田中　政江　二代目（銀杏）女将

昭和34年生まれ。17歳の頃より二代目と付き合い、23歳で結婚。
一女一男を育てつつ、家業を手伝う。
平成16年、銀杏誕生と共に本格的に従事。現在に至る。

三村　恵美

開店からの銀杏の生き字引き的存在。艱難辛苦を二代目夫婦と共に乗り越えてきた戦友。
現在も昼の顔として活躍中。

服部　滋

食材の手当ての腕は一級品。弊店自慢の浅漬けも安定の仕事に。
昼の厨房スタッフとして活躍中。

大畑

一男二女を育て上げ、主婦として磨き上げられたきめ細かさが光る仕事ぶり。
昼のフロアスタッフとして活躍中。

宇田川

社員を募集していなかった頃に入社希望で来店。
アルバイトから始め、誠実さと勤勉さで社員となった根性の持ち主。
蕎麦打ちと、仕込み仕事に力を発揮。
厨房スタッフの中心として活躍中。

飯塚　空

高校卒業後、初めてのアルバイトで登場した美形男子。
見た目を裏切る芯の強さと粘り強さでスキル爆上げ。
夜のフロアスタッフとして活躍中。